Јесен је стигла, а шта радимо у јесен? па радимо зимницу. Да ли сте ви обезбједили своје теглице? У наставку слиједи рецепт за шарену салату, која свако јело чини укуснијим.

Сви који обично праве зимницу, имају и записан рецепт за шарену салату, од баке, маме или пријатељице, па се веома ријетко усуде испробати нешто ново.

Међутим ако до сада нисте спремали зимницу, или ако вам је једноставно досадила туршија и желите освјежење, ово је провјерени рецепт за шарену салату коју дефинитивно морате пробати, те обрадовати своје укућане новим окусом омиљене шарене салате.

За припрему ове јако укусне шарене салате, није потребно ништа специјално, састојци су скоро па исти. Међутим, тајна је у припреми…

Рецепт за шарену салату

  • 1 кг краставчића
  • 1 кг мркве
  • 1/2 кг зеленог парадајза
  • 1/2 кг зелених паприка
  • 1 кг карфиола
  • 1 кг купуса
  • 750 мл алкохолног сирћета
  • 250 г шећера
  • 150 г соли
  • 250 мл воде
  • 1/2 л уља
  • 1 кесица бибера у зрну

Поступак припреме шарене салате

Прије свега добро оперите краставчиће, парадајз и паприке, те очистите вишак. Мркву добро очистите и сјеците на колутове. У велику шерпу на дно посложите исјецкану мркву, па сјецкајте краставчиће исто као и мркву “на колутиће” па их сложите на мркву у шерпи.

Затим, сјеците и слажите паприку и парадајз. Карфиол очистите и одвојите на ситне цвијетиће, али им одстраните дршкице. Карфиол сложите у шерпу изнад парадајза. Купус нарендајте што ситније, па га ставите по врху, изнад карфиола.

У другу шерпу улијте сирће, воду, шећер, со, уље и бибер па ставите на лагану ватру да куха. Када садржај прокуха, налијте га тако врућег у шерпу гдје сте посложили поврће.

Оставите да стоји 15-так минута поклопљено, затим пажљиво истресите текућину у другу шерпу, пазећи да не изручите и поврће. Вратите на ватру да куха, и кад прокуха поново је улијте у шерпу с поврћем. Такођер, треба да стоји 15-так минута, па се опет истресе маринада и по трећи пут прокуха, па улије у шерпу са поврћем.

Када и трећи пут то урадите завршили сте процес кухања, поклопите шерпу с поврћем и оставите да стоји. Најбоље преко ноћи, или бар док се не охлади. Затим, шарену салату промјешате у шерпи, пуните тегле и залијте маринадом.

Тегле не затварајте одмах, како би знали да ли треба додати још маринаде. Онда затворите тегле, и салата је спремна за конзумацију.

Avatar
Портал Соколац-срце Романије је званични портал општине Соколац, једне од шест градских општина града Источно Сарајево, основан 13.новембра 2012.године.