Као гирос или сувлаки, кефтедес је јело од меса са шмеком грчке традиције. На први поглед јако личи на обичне ћуфте, али уз неколико додатних састојака и зачина добиће егзотичан укус достојан свечаног ручка.
Кефтедес – грчке ћуфтице праве се у разним варијантама, у зависности од региона, а ми вам представљамо рецепт за ону с кромпиром и јунећим месом.
Састојци
- 1 кг кромпира
- 500 г јунећег млевеног меса
- 4 кришке хлеба
- 1 јаје
- 1 веза першуна ситно сецканог
- мало цимета, бибера, оригана, свеже нане, со
- уље за пржење
Припрема
Ољуштени кромпир изрендати и исцедити. Хлеб потопити у млеко или воду, а онда исцедити. У кромпир додати млевено месо и хлеб, зачине и јаје. Лепо умешати да се добије компактна смеса, ако је потребно додати мало презла.
Вадити комадиће, обликовати ћуфтице и пржити их на врелом уљу да лепо порумене са свих страна. Вадити их на салвету да се исце
