Некада неизоставна у свакој кухињи, данас је скоро заборављена, али управо зато заслужује свој „повратак“, и то у великом стилу.
Дуња се узгаја већ хиљадама година и у старим културама симболисала је љубав и плодност. У многим крајевима, па и код нас, стављала се у ормаре или на полице јер њен препознатљив мирис природно освјежава простор.
И данас ће дуња, ако је ставите у чинију са јабукама или крушкама, убрзати њихово сазријевање јер је прави чаробњак у кухињи, пише Б92.
Можда није прва на листи воћа које купујемо на пијаци, али дуња је права јесења звијезда која осваја мирисом и здравим благодатима. Некада неизоставна у свакој кухињи, данас је скоро заборављена, али управо зато заслужује свој „цоме бацк“, и то у великом стилу. Доносимо разлоге због којих ћете жељети да је уврстите у свој јеловник.
Како је најбоље конзумирати
За разлику од јабука или крушака, дуња се ријетко једе сирова јер је тврда и трпка. Најбоље ју је:
- Скувати или испећи – тада постаје мекана и слатка.
- Припремити у компоту или џему – њена арома чини зимницу посебном.
- Додати у колаче и пите – даје богат, помало егзотичан укус.
- Искористити у сланим јелима – савршено се слаже с месом попут ћуретине или јагњетине.
Ризница нутријената
Дуња није само укусна, већ и права мала ризница хранљивих материја.
Богата је витамином Ц – јача имунитет у сезони прехлада.
Садржи влакна – подстиче варење и даје дужи осјећај ситости.
Пуна је антиоксиданаса – помаже у борби против слободних радикала и успорава старење ћелија.
Природни је савезник против мучнине – чај од дуњиних листова традиционално се користи за смирење желуца.
Симбол гостољубивости
Дуња се често користи у народној медицини, нарочито за смиривање кашља и пробавних тегоба. У многим културама била је симбол гостољубивости – домаћице су је стављале на сто као знак добродошлице.
Захваљујући високом садржају пектина, дуња је идеална за припрему желеа и мармелада.
Иако је помало заборављена, дуња заслужује да је вратимо на сто. Њен мирис враћа у дјетињство, укус обогаћује десерте и јела, а нутритивне вриједности чине је правим јесењим супервоћем.
Ако тражите начин да оплемените свој јеловник и успут учините нешто добро за здравље – дуња је прави избор.
