Када пожелите да на трпези имате нешто топло, хранљиво и лагано, посна мусака од кромпира и поврћа је идеалан избор.
Лако се припрема, а укусом подсјећа на класичну мусаку, само без меса и млијечних производа. Савршена је за дане поста или када једноставно желите здравији оброк.
Састојци:
- 1 кг кромпира
- 2 шаргарепе
- 1 тиквица
- 1 главица црног лука
- 200 г шампињона
- 3 кашике уља
- 2 чена бијелог лука
- 200 мл парадајз сока
- 1 кашичица сувог зачина
- со и бибер по укусу
- 1 кашичица оригана или мајчине душице
За прелив:
- 3 кашике брашна
- 3 кашике уља
- 300 мл воде
- со
Припрема: Кромпир огулити, изрезати на танке колутове и ставити у посољену воду неколико минута да омекша.
На уљу пропржити ситно сјецкан црни лук, па додати нарендану шаргарепу, тиквицу и сјецкане шампињоне. Додати со, бибер, суви зачин и оригано. На крају умијешати парадајз сок и оставити да се све кратко крчка.
У подмазан плех ређати ред кромпира, па ред поврћа, и тако док се не утроше састојци. Завршити слојем кромпира.
За прелив: на уљу кратко загријати брашно, затим постепено додавати воду и мијешати да се добије гладак сос. Лагано посолити и прелити преко мусаке.
Пећи у рерни на 200 °Ц око 40 минута, док кромпир не порумени.
Савјет: Мусаку можете послужити уз салату од купуса или киселих краставаца.
