Када крену топли дани, ретко коме се једе тежак колач пун фила и чоколаде. Тада на сцену ступају лагани, кремасти десерти који освежавају, а не оптерећују. Овај десерт са јагодама је прави пример — једноставан, али уз пар трикова може изгледати као да долази из ресторана.
Састојци:
- 300–400 г свежих јагода
- 200 мл грчког јогурта (што гушћи, то боље)
- 100–150 мл слатке павлаке
- 2–3 кашике меда или шећера у праху
- 1 ванилин шећер или пар капи екстракта ваниле
- 100 г кекса (плазма, пишкоте или неки интегрални кекс)
- опционално: мало лимунове корице или менте
Припрема (детаљно):
Јагоде прво опери, очисти и исеци на четвртине или тање кришке. Ако желиш интензивнији укус, поспи их са мало шећера и пар капи лимуновог сока, па их остави 15-20 минута да пусте природан сируп — ово даје десерту додатну дубину.
У другој посуди умути слатку павлаку док не постане чврста, али пази да је не премутиш. У посебној чинији помешај грчки јогурт, мед и ванилу, па лагано умешај умућену павлаку. Циљ је да добијеш лагану, пенасту крему. Кекс можеш уситнити руком или у блендеру — али немој да буде скроз прах, лепше је када има текстуре. Ако користиш пишкоте, можеш их кратко умочити у сок од јагода или чак у разблажен сок од наранџе.
Слагање:
У чаше или теглице ређај слојеве:
1. кекс
2. крема
3. јагоде
Понови поступак 2–3 пута, у зависности од висине посуде. Завршни слој нека буду јагоде, а можеш додати и листић менте или мало рендане лимунове корице за декорацију.
Хлађење и сервирање:
Остави десерт у фрижидеру минимум 1 сат, идеално 2–3 сата. Када се добро охлади, кекс омекша, а укуси се сједине.
Додатни трикови:
Ако желиш луксузнију верзију, додај мало беле чоколаде у крем.
За одраслу варијанту, можеш накапати мало ликера (нпр. од јагоде или лимуна). Уместо јагода, можеш користити и малине или боровнице.
