Да ли и вас сируп од вишања асоцира на детињство? Некада је био обавезан део зимнице и правио се баш у великим количинама… Ево рецепта по ком ми правимо сируп од вишања.
Сируп од вишања, састојци:
- 2 кг очишћених вишања
- 1 кг шећера
- 500 мл воде
- 10 г лимунтуса*
Сируп од вишања, припрема:
Сједините вишње и шећер и добро изгњечите.
Сипајте воду, измешајте и оставите у фрижидеру пар сати.
Оцедите сок, а вишње добро исцедите (како бисте добили што више сока).
По укусу додајте лимунтус, у зависности колико су вишње киселе.
Сируп од вишања можете сипати у пластичне флаше и чувати у замрзивачу или сипати у стаклене и пастеризовати.
Постоји и трећи начин чувања, а то је употреба конзерванса без замрзавања и пастеризације.
Од ове количине се добија цца 2 л сирупа.
Напомене:
Ово је сируп са јачим укусом вишања, а уколико волите блажи укус, повећајте количину шечера.
За сируп/сок од вишања је пожељно користити киселије вишње.
Уколико вам је компликовано да чистите вишње, можете их изгњечити са коштицама.
Али када користите вишње очишћене од коштица, остатак можете искористити нпр. за колаче.
Уместо лимунтуса можете користити витамин Ц.
Уколико желите да сачувате само сок од вишања, добро исцедите вишње, добијен сок сипајте у пластичне флаше и замрзните.
Након одмрзавања га можете засладити медом и разблажити по укусу.