Црвени купус је укусна суперхрана, а стручњак за исхрану у клиници за мршављење и здравље, професор Франклин Џозеф, открио је за Експрес да ово поврће може да помогне у снижавању холестерола.
Поред тога, чини чуда за здравље црева. Пун је влакана, антиоксиданаса и противупалних једињења, а повезује се с побољшаном пробавом, па чак и нижим крвним притиском.
Његова интензивна боја није ту само ради украса. Она указује на висок садржај полифенола и антоцијанина, који помажу у борби против упала и оксидативног стреса.
– Црвени купус је једна од најпотцењенијих намирница у продавници. Богат је влакнима, има мало калорија и пун је једињења која подржавају здравље црева, снижавају холестерол липопротеина ниске густине (ЛДЛ), познат и као „лош холестерол“, и јачају здрав имуни систем. То је невероватна намирница, поготово када се узме у обзир њена цена – објаснио је професор Џозеф.
Смањују ли ризик од одређених врста рака?
Пребиотичка влакна из црвеног купуса хране добре бактерије у цревима и помажу у формирању уравнотеженог микробиома, који је повезан са свим, од варења до менталног здравља.
– Здравље црева има огроман утицај на све, од имунитета до регулације расположења. Додавање неколико кашика сировог или благо куваног црвеног купуса у оброке једноставан је начин да то подржите – истакао је стручњак.
Осим што храни црева, црвени купус садржи једињења слична сулфорафану, који се налази у броколију, а за која се верује да играју улогу у смањењу ризика од одређених врста рака.
Тврдње професора Џозефа о способности црвеног купуса да снижава холестерол поткрепљене су студијом објављеном у часопису Clinical Phytoscience 2019. године. То истраживање показало је да је код зечева са високим холестеролом конзумација овог поврћа помогла у смањењу нивоа холестерола.
Смањују ризик од кардиоваскуларних болести
„Код зечева са хиперхолестеролемијом, листови црвеног купуса показали су значајно смањење нивоа холестерола, липопротеина ниске густине и триацилглицерола у поређењу са групама које су добијале екстракт“, написали су аутори студије.
Друго истраживање, објављено у часопису Federation of American Societies for Experimental Biology, открило је да изузетно младе биљке црвеног купуса могу да смање ризик од кардиоваскуларних болести.
