Романије - Љубав побјеђује! 
Нутриционисти нам непрестано понављају које су све користи од карфиола. Он је не само укусан, већ и здрав. Карфиол има предиван укус ораха.
Постоји много укусних јела са карфиолом: салате, хладно и топло мезе, чорбе са карфиолом, јаније од поврћа или гарнитуре уз јела са рибом или месом.
У салатама карфиол се сервира сиров, куван, динстан и печен.
Али да ли знамо како да изаберемо карфиол?
Ево неких карактеристичних црта доброг и драгоценог поврћа.
– На површини листова или цветова карфиола не сме да има прљавштине, плака, мрља непознатог порекла или трагова механичког оштећења (главица треба да буде цела и апсолутно чиста);
– Ружице карфиола могу да буде беле или да имају благо изражену жућкасту нијансу.
– Цветови треба да буду што је могуће више један уз други густо постављени;
– Приликом избора карфиола он треба да буде густ и еластичан (ова нијанса се односи на цветове, листове и стабло);
– Тежина карфиола треба да буде одговарајућа његовој величини (превише и лаган карфиола може да се узгаја убрзаним темпом помоћу хемикалија, сочности у ружицама неће бити);
– Ружице веома квалитетног карфиола не смеју бити оштећене (ако се примети много откинутих ружица, тада је купус био чуван или погрешно транспортован, погоршаће се квалитет брже, него што би то нормално било);
– Ако се ружице карфиола густо налазе једна до друге, али се између њих виде листови, тада је то добар знак (листови чувају цветове од исушивања, тако да ће овај карфиол бити најсочнији).
