Романије - Љубав побјеђује! 
Амерички макарони са сиром (Mac & Cheese), иако стварним поријеклом из Италије, мало по мало постали су традиционално амерички специјалитет без којег Американци тешко могу замислити живот у ситуацијама када им треба нешто једноставно и брзо. Макарони са сиром су често на јеловнику у нашим крајевима, али ми ипак правимо макароне на другачији начин. Јело је у Америци популаризовао Крафт, средином 20. вијека, када је направио инстант верзију из кутије. Због брзине припреме и једноставног укуса, ово јело је популарно широм свијета.
Јело се једноставно припрема али је потребно слиједити неколико савјета:
1. Да бисте добили кремасту текстуру јела, потребно је изабрати прави сир. Са тјестенином ће се изврсно слагати пармезан, димљена гауда, чедар и моцарела.
2. Немојте прекувати тјестенину, она ће се до краја термички обрадити у рерни.
3. Кремасту базу за макароне са сиром чини добар бешамел, а његова тајна скрива се у додавању топлог млијека које ће спријечити стварање грудвица приликом мијешања.
4. Не заборавите на зачине. Јело зачините сољу, бибером, мушкатним орашчићем, уколико желите да јелу дате посебну ноту умијешајте сјецкану сланину или суво месо.
За припрему овог јела потребно је:
- 400 g макарона
- 3 кашике маслаца
- 3 кашике брашна
- 500 мл млијека
- 2 кашике киселе павлаке
- 250 г сира
Макароне скувати и оциједити. За бешамел умак отопити маслац, додати брашно, промијешати па одмах уз лагано мијешање жицом долити млијеко. Кувати на лаганој ватри неколико минута док се умак не згусне. У врућ умак додати кисјелу павлаку и нарибан сир, добро промијешати како би се сир отопио. У тако направљен бешамел са сиром додати прокуване макароне, добро промијешати и премјестити у намашћену ватросталну посуду. По жељи можете посути са још мало сира, како бисте добили златну хрскаву корицу. Пећи у рерни на 185ºC 20-25 минута.
