Сочан, мекан и интензивно чоколадан, овај једноставан колач не тражи компликоване састојке ни много времена – идеалан је када вам се једе нешто слатко, а желите лаган рецепт.
За овај једноставан безглутенски и вегански чоколадни колач потребно је: 200 г безглутенског брашна, 40 г какао праха, 120 г шећера, 1 кашичица прашка за пециво, прстохват соли, 250 мл биљног млека, 80 мл уља, 1 кашичица екстракта ваниле и 1 кашика јабуковог сирћета. За додатно чоколадни укус можете убацити и шаку веганских чоколадних капљица, али колач је одличан и без њих.
У већој посуди прво помешајте безглутенско брашно, какао, шећер, прашак за пециво и со. Додајте биљно млеко, уље и ванилу, па све кратко сједините док не добијете глатку смесу. На крају умешајте јабуково сирће и, ако желите, чоколадне капљице. Немојте превише мутити – довољно је да се састојци сједине. Смесу сипајте у калуп обложен папиром за печење.
Колач пеците у претходно загрејаној рерни на 180°Ц око 25–30 минута. Најбоље је да пред крај проверите чачкалицом: треба да изађе са неколико влажних мрвица, јер ће тако колач остати сочан. Оставите га да се охлади пре сечења, пошто ће се структура додатно стабилизовати док се хлади.
За крај, колач можете посути какаом или шећером у праху без глутена, прелити отопљеном веганском чоколадом или послужити уз свеже воће. Ако колач треба да буде строго без глутена, важно је проверити декларације свих коришћених састојака, посебно брашна, прашка за пециво и чоколаде, због могућег присуства глутена у траговима.
Без компликовања и са свега неколико састојака, добијате мекан и сочан чоколадни колач који ће обожавати и они који немају посебне режиме исхране. Једноставан, брз и довољно чоколадан да поправи сваки дан – баш онакав рецепт који вреди сачувати.
